1. 红酒的酿造过程
红酒发酵是指将葡萄汁加入酵母和其他辅助成分，经过发酵、澄清和贮存等工艺过程，制成葡萄酒。通常情况下，酿造的过程中，会有一部分含糖的葡萄汁转化成了酒精和二氧化碳。然而，这种转化过程并不是会完全停止的。
2. 红酒的贮存时间
红酒的贮存时间可以影响酒的口感和品质，但红酒在贮存的过程中，酒液可能因为多种原因发生变化，使得酒体品质下降，口感退化。在这种情况下，人们常常会担心发酵的红酒还能不能够喝。
3. 发酵的红酒还能品尝
发酵的红酒还是能够品尝的。通常情况下，一瓶质量良好的红酒在贮存的过程中，可能会出现酸化、氧化、变质等问题，但是对于品质好的红酒来说，这一影响是非常小的。
4. 如何保证红酒品质
要想使红酒的品质得到保证，人们可以采取以下措施。首先，一瓶好的红酒在酿造的时候，可以通过加入适量的抗氧化剂、防腐剂等辅助成分来减缓酒液腐败的速度。其次，人们在贮存红酒的时候，可以将酒瓶贮存在阴凉处，这样就可以防止紫外线等有害物质的损害。最后，人们在品尝红酒之前，可以将红酒通风半小时以上，这样可以有效地使红酒中的味道和气味得到释放，为品饮打下好的基础。
总之，发酵的红酒还是可以品尝的。红酒在酿造的过程中，其发酵的过程不会完全停止，但对于品质好的红酒来说，这一影响是非常小的。对于人们来说，只要在红酒的贮存和品饮过程中，采取一定的措施，就可以保证红酒的品质。同时，在品饮红酒的时候，人们也需要了解红酒的类型和口感，并注意饮用量的合理控制，这样才能更好地享受红酒这种美酒佳酿。
